{"title":"Caseificio","description":"","products":[{"product_id":"primo-sale-con-pistacchio","title":"Primo Sale con Pistacchio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimo Sale con Pistacchio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna delle più antiche preparazioni casearie prodotta sull'isola. Il Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questa versione viene condito con pistacchi, per tutti gli amanti dei formaggi e del pistacchio!\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167975207248,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/formaggio_primo_sale_pistacchio_siciliano.png?v=1760042835"},{"product_id":"primo-sale-allo-zafferano","title":"Primo Sale allo Zafferano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimo Sale allo Zafferano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIl Primo Sale è un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa crosta ha una colazione giallo intenso e il sapore, molto delicato e particolare, risente dell'aroma dello zafferano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViene chiamato anche \u003cstrong\u003eRosso Ibleo\u003c\/strong\u003e, il nome deriva non dal colore conferito al formaggio, ma dal fatto che lo zafferano è considerato \"l'oro rosso\" dei Monti Iblei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52169223012688,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/formaggio_primo_sale_zafferano_siciliano.png?v=1760019438"},{"product_id":"provola-dolce-affumicata","title":"Provola Dolce Affumicata","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvola Dolce Affumicata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un formaggio\u003c\/span\u003e a pasta filata prodotto con latte vaccino in tutti i mesi dell'anno, dal sapore dolce e dalla struttura tenera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa forma si presenta a pera e legata alla testa, per poter essere appesa a sgocciolare dalla salamoia ed eventualmente farle stagionare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore è giallo paglierino più o meno accentuato a secondo della stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52170540417360,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/provola_affumicata_dolce_siciliana.png?v=1760046953"},{"product_id":"cosacavaddu-ibleo-semi-stagionato","title":"Cosacavaddu Ibleo (Semi-Stagionato)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCosacavaddu o Caciocavallo Ibleo Semi-Stagionato\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn formaggio che profuma di tradizione e racconta la Sicilia più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProdotto con \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003elatte vaccino intero crudo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecaglio naturale di pasta d’agnello o capretto\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, il Cosacavaddu nasce da una lavorazione artigianale che rispetta i ritmi e i saperi antichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLa pasta, filata a mano con utensili in legno, prende la sua inconfondibile forma a parallelepipedo all’interno delle \u003ci\u003emastrelle\u003c\/i\u003e, dove riposa per almeno 24 ore prima di essere immersa in salamoia e avviata alla stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIl risultato è un formaggio dal colore \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003egiallo paglierino\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, più o meno intenso a seconda del tempo di maturazione, che nel \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esemi-stagionato\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e dura tra i 60 e gli 80 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn formaggio che nasce da mani esperte e dal rispetto profondo per la microflora casearia autoctona: un vero tesoro della \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eValle degli Iblei\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, da assaporare con lentezza e gratitudine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52202421780816,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/caciocavallo_semi_stagionato_siciliano.png?v=1760613096"},{"product_id":"primo-sale-al-pepe-nero","title":"Primo Sale al Pepe Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePer i palati più sopraffini, questo formaggio viene prodotto utilizzando pepe nero in grani di primissima qualità, per questo denominato anche \u003cstrong\u003eNero Ibleo,\u003c\/strong\u003e che ne rende unico e inconfondibile il profumo ed il sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52242406080848,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/formaggio_primo_sale_tartufo_siciliano.png?v=1760045231"},{"product_id":"primo-sale-al-nero-davola","title":"Primo Sale al Nero d'Avola","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un formaggio a bassa stagionatura e per questo si presenta ancora leggermente morbido e dal sapore gradevole. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePer i palati più sopraffini, questo formaggio viene prodotto utilizzando vino \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e siciliano, che ne rende unico e inconfondibile il profumo ed il sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52246993600848,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/formaggio_primo_sale_nero_davola_siciliano.png?v=1761319182"},{"product_id":"provola-dolce","title":"Provola Dolce","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvola Dolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÈ un formaggio\u003c\/span\u003e a pasta filata prodotto con latte vaccino in tutti i mesi dell'anno, dal sapore dolce e dalla struttura tenera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa forma si presenta a pera e legata alla testa, per poter essere appesa a sgocciolare dalla salamoia ed eventualmente farle stagionare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore è giallo paglierino più o meno accentuato a secondo della stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52262465667408,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/provola_dolce_siciliana.png?v=1761580588"},{"product_id":"ricotta-salata","title":"Ricotta Salata","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTra le migliori proposte della tradizione casearia siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOttenuta da ricotta pressata e salata, poi lasciata maturare lentamente, sviluppa un sapore deciso e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCompatta e profumata, è perfetta da grattugiare su primi piatti o gustare a fette, per portare in tavola il gusto autentico delle nostre campagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52656421405008,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/ricotta_salata.png?v=1770398732"},{"product_id":"cosacavaddu-stagionato","title":"Cosacavaddu Stagionato","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCosacavaddu o Caciocavallo Stagionato\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn formaggio che profuma di tradizione e racconta la Sicilia più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProdotto con \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003elatte vaccino intero crudo\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ecaglio naturale di pasta d’agnello o capretto\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, il Cosacavaddu nasce da una lavorazione artigianale che rispetta i ritmi e i saperi antichi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLa pasta, filata a mano con utensili in legno, prende la sua inconfondibile forma a parallelepipedo all’interno delle \u003ci\u003emastrelle\u003c\/i\u003e, dove riposa per almeno 24 ore prima di essere immersa in salamoia e avviata alla stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eIl risultato è un formaggio dal colore \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003egiallo paglierino\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, più o meno intenso a seconda del tempo di maturazione, che nello \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003estagionato\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e supera i 120 giorni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52847288156496,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/cosacavaddu_stagionato.png?v=1774464351"},{"product_id":"canestrato-pepato","title":"Canestrato Pepato","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn formaggio dal carattere deciso, prodotto secondo antiche tecniche casearie siciliane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl nome deriva dai \u003ci\u003ecanestri\u003c\/i\u003e (in siciliano “canestri” o “fascedde”), ovvero gli stampi in giunco o materiali naturali utilizzati per dare forma al formaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa pasta compatta si arricchisce di grani di pepe nero, che donano un aroma intenso e una nota vivace al palato. Stagionato lentamente, sviluppa un gusto ricco e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Iblea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52850104664400,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7271\/8416\/files\/canestrato_pepato_siciliano.png?v=1774543709"}],"url":"https:\/\/bottegaiblea.com\/collections\/caseificio.oembed","provider":"Bottega Iblea","version":"1.0","type":"link"}